mercredi 16 juillet 2008
GATEAU AU CHOCOLAT..dit "a la reine"!
* 125g de chocolat
*125g de beurre
*100g de sucre en poudre
*4 oeufs
*125g de farine
*50g d'amandes éffilées
1. Fait ramollir le chocolat ainsi que le beurre au micro-onde. Verse le tout dans un saladier et ajoute le sucre et fouette le tout.
2. Ajoute les oeufs, un par un, puis ajoute la farine et les amandes.
3.Verse la préparation dans un moule et fait cuire 40 min à 160°.
MUFFINS aux pépites de chocolats noir.....
Pâte de base :
* 60g beurre fondu
* 1 oeuf
* 1 sachet de levure
* 25cl lait
* 125g sucre en poudre
* 250g de farine
* 1 pincée de sel
Ingredients en supp' :
Chocolats noir (on peut mettre ce qu'on veut : fraises, myrtilles,....)
1. Préchauffe le four à 180°
2. Dans un saladier, mélange le beurre fondu, l'oeuf et le lait et dans un autre saladier la farine, la levure et le sucre en poudre.
3. Incorpore délicatement le saladier liquide au saladier de farine en remuant avec une cuillère en bois.
4. Rempli tes mouless au 2/3 et cuit 30 min.
TARTE AUX 3 CHOCOLATS
* 1 pâte feuilletée
* 100g de chocolat blanc
* 100g de chocolat noir
* 100g de chocolat au lait
* 3 oeufs
* 1c.s sucre en poudre
* 1c.s de farine
* 20cl de crème liquide
* 20cl de lait
1. Garnis un moule à tarte de la pâte feuilletée. Pique le fond avec une fourchette. Casse les chocolats en carrés et dispose les en alternance sur la pâte.
2. Dans un saladier, mélange le sucre, la farine, la crème puis le lait. Verse cette préparation sur les carrés de chocolat.
3. Enfourne 30 min.
lundi 7 juillet 2008
DAURADE A L'ANCIENNE
¤1Dorade
¤50g de beurre
¤2 Tranche fines de poitrine nature
¤50g d'échalotes
¤20cl vin blanc sec
¤80g crème fraîche
1. Préchauffe le four à 210°
2. Beurre ton plat. Dépose la daurade dessus, sale poivre et couvre-la de la poitrine. Enfourne 20 min.
3. Pele et émince finiment les échalotes. Fait les dorer dans un poêle avec du beurre. Verse le vin blanc, laisse mijoter quelques minutes. Ajoute la crème fraîche, mélange et laisse mijoter encore quelques minutes.
4. Sert la daurade accompagnée de cette sauce.
lundi 30 juin 2008
CAKE AU CITRON
¤65g de beurre
¤1 gros citron
¤4 oeuf
¤120g + 30g de sucre
¤100g de farine
¤100g de maïzena
*1 sachet de levure chimique
1.Préchauffer le four à 180°
2.Dans un saladier, mettre le beurre fondu, le jus du citron, farine, maïzena, levure
3.Séparer les jaunes des blancs d'oeufs et ajouter les dans le saladier avec 120g de sucre
4.Monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel et 30g de sucre
5.Méler les blanc en neige avec la pate qui est dans la saladier
6.Verser dans le moule et enfourner 40-45min.
jeudi 19 juin 2008
QUICHE AU ROQUEFORT
*1 pate brisée
*100g de gruyère rapé
*20cl de crème fraiche
*3 oeufs
*150g roquefort
1. Etale la pate feuilletée dans un moule à tarte
Allume le four à 210°
2. Coupe le roquefort en petits morceaux
Eparpille les sur la pate
3. Casse les oeufs dans un saladier
Bat les en omellette.
4. Ajoute la crème fraiche
Mélange bien
5. Varse la préparation sur la pate
Couvre de gruyère
6. Cuit 30 min
Je suis du pays du roquefort...........et cette quiche est une pure
merveille!
vendredi 13 juin 2008
WOK DE POULET ANARY
*4 escalopes de poulet
*1 ptite boite d'ananas au sirop
*3 pommes (golden)
*jus de citron
*2 cuillère à café de curry
*20 cl de vin blanc sec
1. Détaillez le poulet et l'ananas en dés. Pelez les
pommes, coupez les en dés, citronnez-les.
2. Faites revenir les dès de poulet dans un wok, avec de l'huile d'olive.
Dès qu'ils sont légèrement grillés, ajoutez les dés
d'ananas et poudrez de curry. Mélangez et Arrosez de vin blanc.
Salez peu et laissez reduire de moitié à feu doux.
3.Ajoutez les dés de pommes et laissez réduire jusqu'à ce que
la sauce nappe les ingredients.
SUCRé SALé....UN REGAL!
lundi 2 juin 2008
LES DESSERTS OUBLIES
Mon gentil facteur m'a déposé
ce livre
dans ma boite aux lettres.....
Il est rempli
de bon desserts
que je me ferais un plaisir
à partager avec vous...
lundi 26 mai 2008
COUSCOUS DE POULET AUX OIGNONS
*300g de couscous
*4 pilons de poulet
*2 oignons
*1/2 cuillerée à café de gingembre
*1/2 cuillerée à café de cannelle
*1 pincée de safran
*1 cube de volaille
*huile d'olive, sel et poivre
Dans une sauteuse fait dorer les pilons de poulet avec de l'huile d'olive. Mets de côté
Pele et émince finement les oignons et fait les dorer dans la sauteuse
Ajoute les épices et cube émietté. Sale et poivre
Verse 80cl d'eau, couvre et laisse cuire 45 min à feu doux
Verse la semoule dans un saladier
Ajoute 30cl d'eau bouillante et 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
Laisse gonfler 10 min
Egrene la semoule avec une fourchette
Sert le poulet avec son bouillon et la semoule à part
PS : c'était tellement bon que j'en ai oublié de prendre une photo c'est donc la photo du livre mais c'est très ressemblant à ce que j'ai obtenu.....pour une fois...!
samedi 24 mai 2008
COEUR SABLE CHOCO-CANNELLE
*250g de farine
*125g de beurre ramolli
*2 cuillerées à soupe de cacao en poudre
*125g sucre en poudre
*1 cuillerée à café de canelle
*1 oeuf
Dans un saladier, mélanger la farine avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le cacao et la cannelle.
Effriter la pâte du bout des doigts afin d'obtenir un mélange sableux.
Incorporer l'oeuf battu et mélanger bien. Rammasser la pâte en boule, ajouter un peu d'eau si nécessaire.
Réserver 30 min au réfrigérateur.
Précheuffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
Retravailler la pâte restante, étaler et découper d'autres formes jusqu'à épuisement de la pâte.
Enfourner et laisser cuire pendant 15 min environ.
PS : J'ai réalisé cette recette avec les petits que je garde pour la fête des mères...ces gâteaux sont délicieux, on dirait des "spéculos"
